UNOX - Four mixte BakerTop One 10 niveaux - XEBC-10EU-E1R

Commande tactile Master.Touch ONE - Four professionnel multifonctions idéal pour la pâtisserie.

Four mixte vapeur Unox 10 niveaux 600 x 400 mm. Fabrication en acier inox. Commande électronique étanche en façade offrant différents modes cuissons et la sauvegarde de 256 programmes. Système de lavage RotorKlean

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  • Sans support inox ouvert
  • Ref : XWARC-00EF-H - Avec support inox ouvert

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Four mixte électrique Unox XEBC-10EU-E1R version 600 x 400 mm 10 niveaux

Four professionnel Unox XEBC-10EU-E1R version pâtissière 10 niveaux 600 x 400 mm. Fabrication de qualité Italienne entièrement en acier inoxydable. Porte ergonomique inversable avec commande étanche électronique intégrée et poignée robuste avec pivot en fibre de carbone. Le four XEBC-10EU-E1R Unox offre une grande fonctionnalité avec ses 7 modes de cuissons manuels et la sauvegarde de 256 programmes avec possibilité de les nommer. Nettoyage simple à l’aide du système à bras RotorKlean offrant ainsi 4 programmes de lavage automatiques. Compatible produit de lavage Unox Det & Rinse.

Ce four pâtissier peut-être aussi bien utilisé pour les cuissons mixtes vapeur ou convection pour la restauration traditionnelle mais également pour la pâtisserie avec ses 10 niveaux 600 x 400 mm et sa régulation précise de la température et du système de ventilation.

Le four pâtissier Unox Bakertop One  offre 7 modes de cuisson :

  1. Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
  2. Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%
  3. Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%
  4. Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%
  5. Cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100%
  6. Sonde à coeur (uniquement disponible sur la version plus - XEBC-06EU-E1R)
  7. Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

Descriptif - Four Unox XEBC-10EU-E1R

  • Construction en acier inoxydable AISI 304
  • Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
  • Carte de contrôl Master Touch tactile
  • Serrure de porte en fibre de carbone utlra résistant
  • Ferrage de porte à gauche
  • Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
  • Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
  • Egouttoir de drainage à grande capacité
  • Support de grille intérieur en acier plié C
  • Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
  • Protection IP-X4
  • Jusqu'à 256 programmes de cuisson
  • Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
  • Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
  • Frein moteur à l'ouverture de la porte
  • Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
  • Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
  • Système auto détection des problèmes et de casses
  • Thermostat de contrôle
  • Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
  • Four superposable avec la technologie MaxiLink
  • Sonde à coeur
  • Grilles et plaques en option
  • Comprend kit première installation contenant une connexion décharge hydrique et siphon (réf.XUC001)

Conseils entretien et nettoyage fours Unox :

  • Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre four mixte Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.
  • Comment nettoyer son four Unox ? Pour un nettoyage facile et rapide, nous vous conseillons d'utiliser les produits de lavage Unox Det&Rinse, compatibles avec le système de lavage automatique Rotor.Klean.

IMPORTANT : Il convient à l'acheteur d'être vigilant quant à l'appareil qu'il commande. Les fours Unox sont destinés aux métiers de bouche et non aux particuliers. Les besoins de performance, de stabilité de température ainsi que diverses contraintes des locaux imposent que l'installation de ces fours soit effectuée par un technicien habilité. En cas de mauvaise installation ou non effectuée par un technicien habilité, Negoce CHR déclinera toute responsabilité, même au titre de la garantie. 
Nous vous invitons à renseigner le nom de l'installateur de votre four dans l'encart "commentaire" au moment de votre commande. Negoce CHR se réserve le droit de refuser une commande si l'élément est manquant ou non concordant.

Catégorie*Chaud
Type de matériel*Four pâtissier
ModèleXEBC-10EU-E1R
GammeBakerTop One
Version fourÉlectrique
CommandeElectronique
Production vapeurInjection
Capacité10 niveaux
Compatibilité600 x 400 mm
Espacement niveaux80 mm
Largeur860 mm
Profondeur957 mm
Hauteur1163 mm
Puissance14,9 kW
Tension400V - 3N - 50/60 Hz
Poids130 kg
Lavage automatiqueOui
Garantie2 ans pièces
CatégorieFour mixte
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