SIGMA - Batteur mélangeur professionnel 8 à 160 litres - AEROMIX

Batteur mélangeur professionnel 8 à 160 litres - AEROMIX Sigma

Les batteurs mélangeurs Aeromix ont des caractéristiques exceptionnelles. Impeccables dans les rapports de vitesse, ils donnent les meilleurs résultats de qualité, avec l’utilisation de fouets sur les produits fouettés et avec les palettes pour les émulsions typiques de la boulangerie. Ce qui les rend uniques est l’utilisation combinée de deux outils spéciaux dans la production des mélanges: une spirale très spécifique qui interagit avec un second outil rotatif qui a la fonction de contrer l’action de la spirale en obtenant ainsi un raffinage double de la pâte et une aération plus importante par la distribution continue que le mélange subit pendant le traitement.

Cette invention, qui est couverte par un brevet mondiale unique en son genre, fournit un résultat significativement meilleur du mélange, en particulier dans la formation du gluten. Le batteur devient ainsi effectivement un pétrin d’excellente performance, car l’outil de contraste, coopérant avec la spirale, fournit une meilleure répartition de la pâte à l’intérieur de la cuve, en rationalisant la fonction de la spirale et la distribution des forces de poussée sur la paroi de la cuve, permettant ainsi une augmentation considérable de la capacité de mélange de la machine.

Informations techniques :

• AEROMIX 7,5 : 0,25 kW / 6 vitesses électroniques / 40 kg / 220/1/50 / cuve 8 L / montée cuve manuelle / cuve 230x210 mm / L.365 x P.440 x H.613 mm
• AEROMIX 10 : 0,55 kW / 7 vitesses mécaniques / 58 kg / 400/3/50 / cuve 10 L / montée cuve manuelle / cuve 250x230 mm / L.560 x P.600 x H.775 mm
• AEROMIX 20 (modèle de table) : 0,75 kW / 7 vitesses mécaniques / 112 kg / 400/3/50 / cuve 20 L / montée cuve manuelle / cuve 315x290 mm / L.605 x P.735 x H.840 mm
• AEROMIX 20H : 0,75 kW / 7 vitesses mécaniques / 132 kg / 400/3/50 / cuve 20 L / montée cuve manuelle / cuve 315x290 mm / L.605 x P.735 x H.1180 mm
• AEROMIX 30 : 1,10 kW / 7 vitesses mécaniques / 134 kg / 400/3/50 / cuve 30 L / montée cuve manuelle / cuve 350x365 mm / L.605 x P.735 x H.1180 mm
• AEROMIX 40 : 1,60 kW / 7 vitesses mécaniques / 170 kg / 400/3/50 / cuve 40 L / montée cuve motorisée / cuve 400x370 mm / L.700 x P.860 x H.1355 mm
• AEROMIX 60 : 2,70 kW / 5 vitesses + pause électronique / 290 kg / 400/3/50 / cuve 60 L sur roulettes / montée cuve motorisée / cuve 450x430 mm / L.766 x P.910 x H.1750 mm
• AEROMIX 80 : 4,55 kW / 5 vitesses + pause électronique / 415 kg / 400/3/50 / cuve 80 L sur roulettes / montée cuve motorisée / cuve 480x506 mm / L.766 x P.1029 x H.1750 mm
• AEROMIX 100 : 4,55 kW / 5 vitesses + pause électronique / 435 kg / 400/3/50 / cuve 100 L sur roulettes / montée cuve motorisée / cuve 510x600 mm / L.766 x P.1029 x H.1954 mm
• AEROMIX 120 : 4,55 kW / 5 vitesses + pause électronique / 580 kg / 400/3/50 / cuve 120 L sur roulettes / montée cuve motorisée / cuve 550x600 mm / L.980 x P.1115 x H.2045 mm
• AEROMIX 160 : 6,00 kW / 5 vitesses + pause électronique / 595 kg / 400/3/50 / cuve 160 L sur roulettes / montée cuve motorisée / cuve 600x600 mm / L.980 x P.1115 x H.2045 mm