Cuiseur 

  • Cuiseur à pâtes

    Découvrez notre sélection de cuiseurs à pâtes professionnels électriques ou gaz. Ces appareils ont été conçus pour la cuisson de tous les types de pâtes fraîches ou surgelées. Ces machines à cuire les pâtes, grâce à leur grande capacité pouvant accueillir jusqu'à 8 paniers de cuisson, permettent de servir plusieurs portions de pâtes en même temps. Parmi ces appareils de cuisson, les cuiseurs à pâtes à relevage automatique vous ferons gagner du temps en évitant d'avoir à surveiller sans cesse le temps de cuisson.

  • Cuiseur à riz

    Cuiseur à riz professionnel particulièrement adapté à la cuisson précise du riz.

    Retrouvez le cuiseur à riz pro selon votre besoin et votre usage avec une capacité de 8 jusqu'à 13 litres.

     

  • Cuiseur sous vide

    La cuisson sous-vide permet de cuire vos viandes, poissons, légumes et préparations en douceur dans des sacs hermétiques scellés sous vide au préalable. Cette méthode de cuisson basse température vous permet de conserver le goût des aliments, leur texture ainsi que leurs valeurs nutritives. L'utilisation de cuiseur sous vide permet aux chefs de restaurants de proposer des plats plus sains et plus goûteux. La fonction principale d’un appareil cuisson basse temperature est de cuire lentement les préparations et aliments au bain marie. L'autre atout de ces appareils de cuisson lente au bain marie est de permettre le maintien au chaud des plats avant le service. Les cuiseurs sous vide bain marie fonctionnent grâce à une réserve d'eau chauffée par une ou plusieurs résistances. Les aliments conditionnés sous vide sont placés dans la cuve d'eau et cuisent ainsi à basse température. Simple à utiliser, le bain marie est un appareil de cuisson lente efficace et peu énergivore. Appréciés par les traiteurs et les restaurateurs, cet appareil de cuisson sous vide basse température se décline avec de multiples options : capacité de la cuve, couvercle, panneau de commande digital ou manuel... Vous trouverez également sur notre site un large choix de thermoplongeurs qui se posent directement sur un bac gastro ou dans une casserole d'eau chaude pour cuire les aliments sous-vide à la température souhaitée. Ils ont l'avantage de prendre peu de place, d'être mobiles et de pouvoir s'adapter à tous types de récipients. Si vous avez besoin d'un renseignement ou d'aide pour faire votre choix, n'hésitez pas à nous joindre au 02 51 58 20 80 ou via notre formulaire de contact.