ACFRI - Cellule mixte 20 niveaux Gn 1/1 - C110BASIC AR80

Cellule de refroidissement et surgélation ACFRI - AR80HRUC C110/RL 

• Fabrication Française
• Revêtement int/ext inox
• 20 niveaux GN1/1
• Cycle ultra court pour prise en compte du temps de conditionnement
• Cordons chauffants de porte électrique
• Isolant polyuréthane 
• Ventilateurs à débit et étanchéité renforcés
• Ventilateurs sur viroles
• Grille de ventilateur en inox
• Coffret électrique accessible en façade
• Angles intérieurs rayonnés
• Joint de porte à lèvre
• Nettoyage facilité
• Démontage sans outil
• Dégivrage ultra court par résistances électriques
• Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance facilités
• Armoire anti-humidité et haute étanchéité pour clavier de commande déporté et tableau électrique
• Porte sur charnières renforcées à rampe de dégagement
• Refroidissement rapide : 80kg par cycle de 110 min / 70kg par cycle de 80 min
• Surgélation : 40kg cycle 270 min / 40 kg cycle de 120 min
• Grilles vendues séparément

Egalement disponible dans la même gamme :

• Voir toutes les cellules mixtes Acfri sur Negoce CHR

TEXTE OFFICIEL du 8 mars 2012 - DGAL-SDSSA/N2012-8054

Les préparations culinaires destinées à être conservées par le froid doivent être rapidement refroidies après le dernier stade de traitement thermique ou, en l'absence de traitement thermique, après le dernier stade de l'élaboration. Le professionnel doit apporter la preuve que la température à coeur du produit refroidi rapidement est passée de +63°C à +10°C en moins de deux heures, ou justifier par son analyse des dangers les valeurs appliquées si elles sont différentes de celles définies dans la réglementation.