Le coin recettes [Pique-nique] - Cake au saumon

Posté par: Negoce CHR Sur: jeudi 18 mai 2017

Si vous profitiez des beaux jours qui arrivent pour organiser un petit pique-nique ? Notre chef Coline Faulquier vous propose donc aujourd’hui sur Negoce CHR une recette très facile du cake au saumon.


Notre ambassadrice a essayé pour vous ce mois-ci le four à convection AT110 de la marque allemande Bartscher. L’avis de Coline : « Ce four est compact et prend donc peu de place. Les aliments cuits sont toujours visibles. Ses portes avec double vitrage et la fonction intégrée permettent une préparation sûre des élément.  ». Ce four à convection de puissance 2,7 kW est entièrement en acier inoxydable et peut chauffer jusqu’à 300°C. Il comprend trois niveaux GN1/2 avec un espacement de 70 mm ainsi qu'une minuterie allant de 0 à 120 minutes. 

FOUR

Pour environ six personnes


Ingrédients :


- 250g de saumon
- 3 oeufs
- 100g d’emmental
- 1 brique de crème liquide
- 150g de farine
- 10cl d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure
- 1 poignée d’aneth
- Sel
- Poivre

Recette :


Mettre le four à 180°C. Battre les œufs, la farine ainsi que la levure. Saler, poivrer et incorporer le crème liquide et l’huile. Bien mélanger.


Nettoyer, sécher et ciseler l’aneth. Couper le saumon et l’emmental en morceaux et les ajouter au mélange précédent avec l’aneth.


Verser la préparation dans un moule à cake et laisser reposer quinze minutes au frais. Enfourner ensuite pendant 45 minutes.


A la fin de la cuisson, attendre que le cake refroidisse puis le laisser au frais.


Vous pouvez accompagner ce cake d’une crème fouetté et le servir avec une salade.


Régalez-vous !

COLINEColine