VENIX - Four pâtissier grill 4 niveaux 600x400 ou 450x340 Manuel - Torcello
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VENIX - Four pâtissier grill 4 niveaux 600x400 ou 450x340 Manuel - Torcello

Réf: T04MPG
    • Le + de ce modèle : Fonction Grill pour le modèle 450X340
    • Fours compacts avec humidificateur conçus pour les snacks et brasseries
    • Commandes manuelle et Injection vapeur manuelle
    • Dimensions pâtissières au choix : 600 x 400 ou 450 x 340

Four pâtissier avec fonction grill et humidificateur de la gamme Torcello

Ce four professionnel de la marque Venix est un four à air pulsé équipé d'une fonction grill et d'une fonction humidité.

Grâce à ces deux fonctions, il vous permettra de réaliser toutes sortes de cuissons : griller, frire, cuire. Vous pouvez l'utiliser aussi bien pour des pièces de viande, des gratins, mais aussi des légumes, des pâtisseries ou du pain. L'injection d'humidité a de nombreux avantages, et notamment celui de préserver toutes les qualités nutritionnelles des aliments en évitant leur déssechement.

Ce four à air pulsé Venix dispose d'un panneau de commande manuel permettant de :

  • Régler le temps de cuisson jusqu'à deux heures
  • Définir la température de cuisson avec précision (jusqu'à 285°)
  • D'injecter de l'eau dans la chambre de cuisson (injection manuelle)

La porte du four est en double vitrage, ce qui permet de limiter les déperditions de chaleur. Ainsi, la température dans la chambre de cuisson reste homogène et vous limiter les dépenses énergétiques.

Description - Four professionnel dimensions pâtissières avec grill et humidificateur

  • Four convection 4 niveau avec fonction grill
  • Humidificateur manuel intégré
  • Disponible en 600 x 400 (GN 1/1) et 450 x 340
  • Construction acier inoxydable
  • Commande de régulation mécanique
  • Thermostat et minuterie manuelles
  • Turbine de ventilation à grande vitesse
  • Porte en double vitrage sécurisé
  • Finition de la chambre de cuisson avec angles en acier inoxydable arrondis
  • Large poignée ergonomique
  • Ouverture de la porte de haut en bas
  • Eclairage intérieur
  • Garantie fournisseur : 1 an pièces

Caractéristiques techniques - Four pro Torcello de Venix avec fonction grill

T043MG

  • 4 niveaux 450 x 340 mm
  • Dim. ext. (L x P x H) : 560 x 595 x 580 mm
  • Espace entre les plateaux : 75 mm
  • Puissance : 3,1 W
  • Tension / Fréquence : Monophasé 230 V - 1N / 50-60 Hz.
  • Température : 285 ° C
  • Poids : 36 Kg

T04MPG

  • 4 niveaux 600 x 400 mm
  • Dim. ext. (L x P x H) : 750 x 650 x 560 mm
  • Espace entre les plateaux : 75 mm
  • Puissance : 6,2 W
  • Tension / Fréquence : Commutable 230 V - 1N / 400 V - 3N / 50-60 Hz.
  • Température : 285 ° C
  • Poids : 48 Kg

T04MPG
36 kg

Fiche technique

Type de matériel
Four à convection, Four pâtissier
Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Installation par un professionnel recommandée
Oui
Gamme
TORCELLO
Version
Avec humidificateur
Type de commande
Commande digitale
Largeur
560 mm, 750 mm
Profondeur
595 mm, 650 mm
Hauteur
580 mm, 560 mm
Capacité / Volume
4 niveaux
Espacement niveaux
75 mm
Puissance
3.1 kW, 6.2 kW
Tension
Commutable 230-400 V, Monophasé 230V
Compatibilité
600 x 400 mm, 450 x 340 mm
Options
Avec fonction grill
Poids
48 Kg, 36 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

Les accessoires

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