VENIX - Four pâtissier grill 4 niveaux 600x400 ou 450x340 Manuel - Torcello

  • Le + de ce modèle : Fonction Grill pour le modèle 450X340
  • Fours compacts avec humidificateur conçus pour les snacks et brasseries
  • Commandes manuelle et Injection vapeur manuelle
  • Dimensions pâtissières au choix : 600 x 400 ou 450 x 340

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Four pâtissier avec fonction grill et humidificateur de la gamme Torcello

Ce four professionnel de la marque Venix est un four à air pulsé équipé d'une fonction grill et d'une fonction humidité.

Grâce à ces deux fonctions, il vous permettra de réaliser toutes sortes de cuissons : griller, frire, cuire. Vous pouvez l'utiliser aussi bien pour des pièces de viande, des gratins, mais aussi des légumes, des pâtisseries ou du pain. L'injection d'humidité a de nombreux avantages, et notamment celui de préserver toutes les qualités nutritionnelles des aliments en évitant leur déssechement.

Ce four à air pulsé Venix dispose d'un panneau de commande manuel permettant de :

  • Régler le temps de cuisson jusqu'à deux heures
  • Définir la température de cuisson avec précision (jusqu'à 285°)
  • D'injecter de l'eau dans la chambre de cuisson (injection manuelle)

La porte du four est en double vitrage, ce qui permet de limiter les déperditions de chaleur. Ainsi, la température dans la chambre de cuisson reste homogène et vous limiter les dépenses énergétiques.

Description - Four professionnel dimensions pâtissières avec grill et humidificateur

  • Four convection 4 niveau avec fonction grill
  • Humidificateur manuel intégré
  • Disponible en 600 x 400 (GN 1/1) et 450 x 340
  • Construction acier inoxydable
  • Commande de régulation mécanique
  • Thermostat et minuterie manuelles
  • Turbine de ventilation à grande vitesse
  • Porte en double vitrage sécurisé
  • Finition de la chambre de cuisson avec angles en acier inoxydable arrondis
  • Large poignée ergonomique
  • Ouverture de la porte de haut en bas
  • Eclairage intérieur
  • Garantie fournisseur : 1 an pièces

Caractéristiques techniques - Four pro Torcello de Venix avec fonction grill

T043MG

  • 4 niveaux 450 x 340 mm
  • Dim. ext. (L x P x H) : 560 x 595 x 580 mm
  • Espace entre les plateaux : 75 mm
  • Puissance : 3,1 W
  • Tension / Fréquence : Monophasé 230 V - 1N / 50-60 Hz.
  • Température : 285 ° C
  • Poids : 36 Kg

T04MPG

  • 4 niveaux 600 x 400 mm
  • Dim. ext. (L x P x H) : 750 x 650 x 560 mm
  • Espace entre les plateaux : 75 mm
  • Puissance : 6,2 W
  • Tension / Fréquence : Commutable 230 V - 1N / 400 V - 3N / 50-60 Hz.
  • Température : 285 ° C
  • Poids : 48 Kg

Type de matérielFour à convection ; Four pâtissier
Type d'utilisationJournalière / Régulière
Installation par un professionnel recommandéeOui
GammeTORCELLO ; Torcello
VersionAvec humidificateur
Largeur560 mm ; 750 mm
Profondeur595 mm ; 650 mm
Hauteur580 mm ; 560 mm
Température285°C
Type de commandeCommande digitale
Puissance3.1 kW ; 6.2 kW
TensionMono 230V ; Commutable 230-400 V
Capacité / Volume4 niveaux
Espacement niveaux75 mm
Compatibilité450 x 340 mm ; 600 x 400 mm
OptionsAvec fonction grill
Poids36 Kg ; 48 Kg
Garantie fournisseur1 an pièces
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