OEM - Diviseuse-bouleuse pizzeria (pâtons de 50 et 300 gr) - BM 2/AS
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OEM - Diviseuse-bouleuse pizzeria (pâtons de 50 et 300 gr) - BM 2/AS

Réf: 7YEM0192+7YEM0305+7YEM0230
    • Cuve d'une capacité de 30 kg
    • Haute productivité : Jusqu'à 1200 pièces par heure
    • Utilisation avant fermentation de la pâte
    • Dotations : 1 cône pour le calibrage du pâton + 1 cloche pour former les boules

    Visuel non contractuel

Une machine professionnelle 2 en 1 pour travailler la pâte à pizza - Diviseuse-bouleuse OEM - BM2/AS

La diviseuse-bouleuse BM 2 / AS du fabricant italien OEM offre 2 fonctions en un seul modèle. Elle rend le processus de production de pizzas plus rapide et garantie des résultats toujours parfaits.

Cette machine permet de couper la pâte à pizza en portions égales et d'arrondir ces pâtons automatiquement. Elle représente ainsi une véritable aide pour préparer les portions nécessaires à vos fonds de pizza. 

Grâce à sa large cuve, vous pourrez introduire jusqu'à 30 kg de pâte et obtenir des portions bien dosées et arrondies.

La haute productivité de cette diviseuse bouleuse vous permettra de mieux rythmer votre travail : vous n'aurez plus besoin de faire de la pâte tous les jours et vous pourrez stocker les pâtons au réfrigérateur où elles subiront les processus de maturation et de levage.

Cette machine convient aussi bien aux laboratoires de production artisanale et industrielle ; qu'aux pizzerias traditionnelles. 

Quels sont les autres atouts de cette diviseuse-bouleuse de pizzeria OEM ?

  • Dimensions réduites
  • Facilité d'utilisation 
  • Haute capacité de production : entre 700 et 1200 pièces/heure
  • Aucune perte : haute précision des portions et récupération des restes
  • Nettoyage facile

Comment fonctionne la diviseuse-bouleuse ?

  • Introduisez votre pâte non levée dans la trémie supérieure
  • Choisissez votre cône et votre cloche correspondant au grammage désiré de vos pâtons
  • Lancez la découpe de votre pâte en portions homogènes
  • Les portions coupées sont ensuite emportées dans une cloche « en colimaçon » où elles sont arrondies

Important : Les diviseuses et bouleuses ne peuvent pas traiter les pâtes déjà levées à température ambiante ou au réfrigérateur.

Quels sont les accessoires fourni avec la diviseuse bouleuse BM2/AS d'OEM ?

1 cône pour déterminer le calibrage de la coupe des pâtons (modèle au choix)

  • Cône Ø 5 cm pour diviser des pâtons de 120 à 160 g
  • Cône Ø 5,5 cm pour diviser des pâtons de 150 à 190 g
  • Cône Ø 6 cm pour diviser des pâtons de 180 à 220 g

1 cloche permettant de former des boules par rotation (modèle au choix)

  • Cloche pour pâtons de 140 à 180 g
  • Cloche pour pâtons de 190 à 230 g

Complétez vos accessoires en choisissant d'autres cônes pour diviseuse OEM et cloches pour bouleuse OEM

Caractéristiques techniques - OEM BM 2/AS

  • Version : Diviseuse bouleuse pâte pizza
  • Tension : 0,84 kW
  • Alimentation : Triphasé 400V ~3N
  • Dimensions (L x P x H) : 580 x 465 x 1450 mm
  • Poids : 203 kg
  • Garantie fournisseur : 1 an pièces
7YEM0192+7YEM0305+7YEM0230
101 kg

Fiche technique

Type de matériel
Diviseuse-Bouleuse
Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Largeur
580 mm
Profondeur
465 mm
Hauteur
1450 mm
Capacité / Volume
Pâtons de 50 à 300 gr
Production
Jusqu'à 1200 pâtons / h
Puissance
840 W
Tension
Triphasé 400V
Poids
203 Kg
Référence
BM2/AS
Garantie fabricant
1 an pièces

Les accessoires

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