Cuiseur vapeur 

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Le cuiseur vapeur haute pression est un four permettant de réaliser la cuisson vapeur et la remise en température des aliments tels que les légumes, poissons, crustacés, viandes, volailles etc… Il a pour grande particularité de réduire considérablement la durée de cuisson des produits avec son système pression jusqu’à 1 bar mais également de conserver toutes leurs propriétés gustatives et visuels. Très apprécié en restauration pour sa simplicité d’exécution et ses résultats exceptionnels, le cuiseur vapeur est également très représenté en poissonnerie pour les cuissons précises et délicates de fruits de mer. Negoce CHR vous fait découvrir les cuiseurs vapeur pression de la marque Bonnet avec enceintes en Gn 1/2, 2 x Gn 1/2, Gn 1/1 et superposable pour four mixte.