ACFRI - Cellule mixte 4 à 7 niveaux Gn 1/1 et 600 x 400 mm - RS20/RL
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ACFRI - Cellule mixte 4 à 7 niveaux Gn 1/1 et 600 x 400 mm - RS20/RL

Réf: RS20/RL+ROULETTEX4

    Profondeur ext 700 mm - Cellule encastrable - Hauteur mini 840 mm (avec option mini pieds)

    Conçue pour le refroidissement rapide +63°C à +10°C en moins de deux heures et la surgélation +3°C à -18°C à coeur en 120 minutes. La cellule mixte Acfri est la plus performante et la plus fiable du marché. Construite en France, son monobloc est conçu en acier inoxydable Aisi 304 tout comme son enceinte à angles rayonnés et arrondis.

Cellule de refroidissement et surgélation rapide de 4 à 7 niveaux Acfri - RS20/RL

Cellule de refroidissement et surgélation rapide Acfri, aussi appelée cellule mixte, conçue pour répondre aux obligations de conservation alimentaire dans le secteur de la restauration traditionnelle, les collectivités, crèches, maisons de retraite... Cette cellule permet d'abaisser rapidement la température des plats et préparations en cuisine professionnelle. Son utilisation permet d'éviter la prolifération des bactéries et de respecter les normes de sécurité alimentaire.

La cellule de refroidissement Acfri RS20/RL dispose de 4 à 7 niveaux compatibles avec des bacs GN 1/1 et 600 x 400. Elle est conçue pour une utilisation professionnelle en restaurants, collectivités, crèches, maisons de retraite... mais aussi les boulangeries, pâtisseries, glaciers...

  • Fabrication Française
  • Extérieur en acier inoxydable Aisi 304 avec arrière galva
  • Intérieur et grille de ventilateur(s) en acier inoxydable Aisi 304
  • Isolation d'une épaisseur de 60 mm
  • Porte ferrage à droite avec poignée latérale (Inversion sur demande)
  • Evaporateur(s) peint(s) et traité(s) anticorrosion
  • Cordon chauffant de porte électrique
  • Tableau électrique accessible en façade
  • Enceinte à angles intérieurs rayonnés et arrondis
  • Fond de cuve en inox isolé avec syphon démontable
  • Joint de porte à lèvre démontable sans outil
  • Ventilateur(s) facilement démontable
  • Mannequin frigorifique suspendu
  • Tuyau d'évacuation des eaux à raccorder sur vidange ou bac de dégivrage
  • Pieds à vérins réglables en hauteur (150 mm)
  • Grilles GN 1/1 en option

La cellule Acfri est équipée de série avec la régulation automate Simply II

  • Régulateur simple d'utilisation programmable
  • 4 touches avec sonde à piquer et d'ambiances indépendantes
  • Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degrés près, multi-séquences
  • 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore
  • Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation
  • Dégivrage automatique programmable en début de cycle
  • Temporisation de la durée d'alarme et de fin de cycle
  • Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies
  • Affichage différencié teméprature et temps
  • Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle
  • Autotest et code d'alarme de dysfonctionnement
  • Redémarrage automatique sur microcoupures
  • Sonde à piquer multipoints et sonde d'ambiance à large amplitude

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TEXTE OFFICIEL du 8 mars 2012 - DGAL-SDSSA/N2012-8054

Les préparations culinaires destinées à être conservées par le froid doivent être rapidement refroidies après le dernier stade de traitement thermique ou, en l'absence de traitement thermique, après le dernier stade de l'élaboration. Le professionnel doit apporter la preuve que la température à coeur du produit refroidi rapidement est passée de +63°C à +10°C en moins de deux heures, ou justifier par son analyse des dangers les valeurs appliquées si elles sont différentes de celles définies dans la réglementation.

RS20/RL+ROULETTEX4
115 kg

Fiche technique

Type d'utilisation
Intensive
Largeur
755 mm
Hauteur
965 mm
Gaz réfrigérant
R-404a
Capacité / Volume
4 à 7 niveaux
Espacement niveaux
70 mm - 4 niveaux / 35 mm - 7 niveaux
Puissance frigorifique
890 W à -20°C
Tension
Monophasé 230V
Refroidissement rapide
20 Kg : cycle de 110 min, 16 Kg : cycle de 90 min
Surgélation
5 Kg : cycle de 120 min
Compatibilité
GN 1/1 ou 600 x 400
Dotation
4 paires de glissières
Poids
115 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

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