BONNET - Cuiseur vapeur haute pression 3 x Gn 1/2 - B1CP01D

Construction en inox - Commande à touches sensitives - Minuterie 1 min à 1 min 30

Bonnet propose une version condensée du cuiseur vapeur avec la version 3 x Gn 1/2 B1CP01D. Dimensions 600 x 625 x 835 mm, puissance de 18,2 kW, tension 400 V. Pour cuisson vapeur légumes, fruits, crèmes, poissons, fruits de mer etc...

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Cuiseur vapeur haute pression professionnel Bonnet B1CP01D

 

Le cuiseur vapeur haute pression Bonnet est un appareil de cuisson hors du commun. En effet, il permet de diminuer les temps de cuissons jusqu’à 10 fois selon les produits. Son mode fonctionnement à vapeur avec ou sans pression est idéal pour la conservation de la saveur des produits ainsi que de la couleur et vitamines des aliments. Le cuiseur vapeur bénéficie d’une construction de grande qualité, carrosserie en acier inoxydable, chambre de cuisson cylindrique, porte à fermeture sécurisée, panneau de commande sensitif. Il est idéal pour la cuisson basse température, des légumes, poissons et crustacés etc..

 

Exemples de cuisson à l'aide des 3 modes vapeur avec ou sans pression :

 

  • Sans pression de 60° à 99°C : Cuisson à Basse Température, remise en température, cuisson des crèmes …
  • Avec pression à 0.5 bar : cuisson des fruits de mer, poissons …
  • Avec pression à 1 bar : cuisson des légumes, cuisson des volailles, sauté, fruits …

 

Description Cuiseur vapeur sèche 3 niveaux Gn 1/2 Bonnet B1CP01D :

 

  • Construction en acier inoxydable 1.4301
  • Enceinte en acier inoxydable haute qualité
  • Chambre de cuisson cylindrique
  • Porte avec système de sécurité breveté
  • Tableau de commande à touches sensitives
  • 3 modes vapeur : sans pression, avec pression à 0,5 bar et pression 1 bar
  • Affichage du temps de cuisson restant
  • Minuterie réglable de 1 minute à 1h30
  • Avertisseur sonore et visuel en fin de cuisson
  • Chaudière à haut rendement à préchauffage automatique
  • Remplissage et purge automatique de la chaudière
  • Autodiagnostic avec affichage des défauts
  • Ferrage de porte à gauche
  • Grilles et plateries non fournies
  • Option piétement fixe ou mobile

 

Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre cuiseur vapeur sèche Bonnet, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.

 

Caractéristiques :
Modèle : B1CP01D
Capacité : 3 x Gn 1/2 profondeur 100 mm
Capacité maximum : 7 kg
Pression : 0 / 0,5 / 1 bar
Plage température sans pression : 60 à 99°C
Minuterie : 1 minute à 1h30
Distance entre les niveaux : 135 mm
Dimensions extérieures : L.600 x P.625 x H.835 mm
Dimensions avec piétement : L.600 x P.625 x H.1598 mm
Puissance :  18,2 kW
Tension : 400 V + N + T - 50/60 Hz
Poids : 69 kg

 

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