UNOX - Four mixte électrique 5 niveaux Gn 1/1 - ChefTop One XEVC-0511-E1R

Commande MasterTouch tactile - Lavage automatique Rotor.Klean

Vendu avec un kit de première installation comprenant une connexion décharge hydrique et un siphon (réf. XUC001) d'une valeur de 165€.

Four mixte électrique vapeur. Version commutable en monophasée 7 kW. Possibilité de cuisson en mode sec.

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2 863,10 € HT    3 435,72 € TTC

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-851,90 €

Four mixte électrique 5 niveaux GN 1/1 Unox - XEVC 0511 E1R

Le four mixte Unox 5 niveaux gamme ChefTop One est un four professionnel de fabrication italienne. Il a été conçu grâce à la collaboration de chefs cuisiniers afin de pouvoir répondre à toutes les exigences de la restauration professionnelle.

Les fours électrique ChefTop ONe d'Unox sont construits entièrement en acier inoxydable intérieur et extérieur. Ils sont équipés d’une porte triple vitrage, d'une commande tactile MasterTouch (écran couleur 7") permettant le choix des modes de cuisson ainsi que la maîtrise précise de la température, la minuterie et l’apport en vapeur. Ils sont équipés d’une poignée ergonomique à pivot en fibre de carbone et d’un éclairage LED intégré.

Ce four mixte électrique d'Unox vous permettra de réaliser des cuissons uniformes en un temps record grâce au système multi-turbine et de la technologie Adaptive.Clima qui reconnait parfaitement la quantité de produit enfourné.

Nos conseils entretien et nettoyage de votre four Unox ChefTop :

  • Nettoyage de votre four Unox : Grâce à son système de lavage automatique Rotor.Klean de série (doté de 4 programmes de lavage), nettoyer son four n'aura jamais été aussi facile ! Nous vous conseillons l'utilisation de produit de lavage compatible Det&Rinse Unox.
  • Conseils entretien : Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre four mixte Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.

Découvrez les 7 modes de cuisson du four électrique Unox ChefTop One 5 niveaux GN 1/1 XEVC-0511-E1R :

  • Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
  • Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%
  • Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%
  • Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%
  • Cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100%
  • Sonde à coeur (uniquement disponible sur la version plus - XEVC-0511-E1R)
  • Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

Description technique :

  • Construction en acier inoxydable AISI 304
  • Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
  • Carte de contrôle Master Touch tactile
  • Serrure de porte en fibre de carbone utlra résistant
  • Ferrage de porte à gauche
  • Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
  • Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
  • Egouttoir de drainage à grande capacité
  • Support de grille intérieur en acier plié C
  • Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
  • Protection IP-X4
  • Jusqu'à 256 programmes de cuisson
  • Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
  • Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
  • Frein moteur à l'ouverture de la porte
  • Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
  • Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
  • Système auto détection des problèmes et de casses
  • Thermostat de contrôle
  • Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
  • Four superposable avec la technologie MaxiLink
  • Sonde à coeur
  • Grilles et plaques non fournies

ModèleXEVC-0511-E1R
Gamme fourChefTop One
Version fourÉlectrique
CommandeElectronique
Production vapeurInjection
Capacité5 niveaux
CompatibilitéGn 1/1
Espacement niveaux67 mm
Largeur750 mm
Profondeur773 mm
Hauteur675 mm
Puissance7 kW
Tension230 V - 1N / 400V - 3N - 50/60 Hz
Poids70 kg
Lavage automatiqueOui
Garantie2 ans pièces
CatégorieFour mixte
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