FRIMA - VarioCooking Center 112T, Cuiseur Multifonction Professionnel - Rational
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FRIMA - VarioCooking Center 112T, Cuiseur Multifonction Professionnel - Rational

Réf: V125100.01
    • Cuissons parfaites en un temps record
    • Surveillance et contrôles de cuisson minimes
    • Cuissons intelligentes
    • Haute efficacité énergétique
    • Faible encombrement, adapté pour les espaces réduits
    • Possède 2 cuves de 14 litres
La note de Négoce CHR 10 / 10
  • Indice de confiance
    10 / 10
  • Robustesse
    9 / 10
  • Facilité d'entretien
    10 / 10
L’avis Négoce CHR

Ce cuiseur multifonction offre une flexibilité à toute épreuve aux professionnels de la restauration. Réalisez en un minimum de temps plusieurs types de cuisson : Pocher, Frire, Sauter, Cuisson-vapeur ... Tout devient possible avec le VarioCookingCenter !

VarioCooking Center, le cuiseur multifonction de Frima - Rational

Avec le VarioCooking Center 112T de Frima - Rational, faites cuire, cuire à la vapeur, sauter, mijoter, pocher vos aliments en toute simplicité grâce à son commande intuitive située au coeur de l'appareil. Le VarioCooking est construit dans un matériau de qualité, entièrement en acier inoxydable AISI 304.

Il est doté de deux grandes cuves motorisées d'une capacité de 14 litres chacune pour vous permettre la cuisson de vos préparations chaudes, grillades, frites, pâtes, plats mijotés. Cet appareil multifonction pour cuisine professionnelle possède un faible encombrement, il sera idéal pour la restauration traditionnelle, les préparations traiteur, la collectivité ...

Pourquoi choisir le VarioCooking Center pour votre établissement de restauration ?

Le cuiseur multifonction VarioCookingCenter offre une flexibilité à toute épreuve, il permet de réaliser plusieurs types de cuisson en un minimum de temps. Nul besoin de passer votre temps à surveiller la cuisson de vos plats, cet autocuiseur de la marque Frima - Rational vous fait gagner du temps et vous garantie des cuissons optimales.

Grâce à ses fonctionnalités intelligentes, bénéficiez de 2h de temps libre en plus dans une même journée. Ce résultats étant possible notamment grâce à l'intelligence de cuisson intégrée, le préchauffage à 200 °C en un temps record ainsi que la puissance de saisie accrue de 40 %. Doté de 2 cuves de 14L antiadhérentes, le nettoyage devient aussi simple et rapide que la cuisson des aliments car rien n'accroche ni ne brûle.

Description - VarioCooking Center 112T Frima, l'appareil professionnel qui offre des cuissons 4x plus rapides !

  • Permet de Pocher, Frire, Sauter, Cuire sous Pression, cuire sous-vide, Cuire durant la Nuit
  • Mode VarioCookingCenter® avec 7 groupes de process : viandes, poissons, garnitures/légumes, produits à base d’oeufs, soupes et sauces, desserts, finishing et service
  • Mode programmation ou manuel (cuisson avec réglage de la température du bain ou de la sole de cuve ou de l‘huile)
  • 2 cuves de cuisson indépendantes, pour pocher, sauter ou frire séparément
  • AutoLift : descente et relevage automatique des paniers de cuissons (pochage ou friture)
  • VarioDose : remplissage automatique de la cuve en eau (au litre près)
  • VarioBoost: technologie de chauffe exclusive
  • Reconnaissance de la présence de produit dans la cuve pour éviter toute surchauffe
  • Cuisson Delta-T
  • Sonde à coeur à 6 points de mesure
  • Écran TFT à commande tactile auto-explicatif, lisible sous tout angle
  • Molette de sélection avec fonction « Push » de validation des entrées
  • Langue d‘utilisation personnalisable
  • Affichage numérique des températures
  • Minuterie réglable de 0 à 24 h, mode direct, mode préchauffage, réglage en heures/minutes ou minutes/secondes
  • Tonalités réglables, contraste d'affichage réglable
  • Fonction d'aide en ligne avec accès aux manuels d'utilisation et d'application
  • 350 plages de programmation à 12 phases, personnalisables
  • Vidange des eaux de cuisson/lavage intégrée dans la cuve (sans basculement, sans caniveau de sol)
  • Douchette intégrée avec enrouleur automatique et jet réglable
  • Unité de température réglable °C ou °F
  • Couvercle avec dispositif intégré de remplissage de cuve en eau
  • ServiceDiagnosisSystem avec affichage automatique de messages de service
  • Construction intérieure et extérieure Inox DIN 1.4301
  • Sécurités : surchauffe d’huile en fonction Friteuse, surchauffe de cuve à vide, basculement de cuve
  • Port Ethernet et USB, permettant par ex. la lecture des données HACCP
  • Sécurité de surchauffe
  • Accès technique frontal
  • Cuve de cuisson hygiénique à angles rayonnés

Caractéristiques - Cuit vapeur VarioCooking Center pour Pocher, Sauter et Frire :

  • Référence : VarioCooking Center 112T (Marque Rational, auparavant Frima)
  • Repas/service : à partir de 30
  • Capacité utile : 2 × 14 l
  • Surface de cuisson : 2 × 12 dm2
  • Dimensions intérieures de la cuve : 2 × L.275 × P.445 × H.130 mm

V125100.01
225 kg

Fiche technique

Type d'utilisation
Intensive
Installation par un professionnel recommandée
Oui
Largeur
962 mm
Profondeur
800 mm
Hauteur
400 mm
Température
De 30°C à 250 °C
Puissance
17 kW
Poids
99 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces
Favori
Oui

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