Caniveaux de sol 

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L'aménagement d'une cuisine professionnelle doit répondre à des normes strictes en matière d'hygiène et les restaurateurs doivent tout mettre en oeuvre pour évacuer correctement les eaux usées (de cuisine et de lavage). Lorsque vous videz une marmite, une sauteuse ou lorsque vous lessivez le sol de votre cuisine, le moyen le plus efficace pour l'évacuation des eaux usées en cuisine professionnelle est d'avoir un caniveau de sol professionnel équipé d'un siphon et d'une grille. Les caniveaux de sol pour cuisine professionnelle sont appréciés car ils permettent d'éviter les remontés d'odeurs et de boucher les canalisations avec des détritus. Même si les siphons de sol ou des caniveaux à grilles pour cuisine professionnelle sont conseillés comme moyens d’évacuation des eaux usées, aujourd'hui l'évacuation au sol des eaux résiduelles n'est plus une obligatoire. Les restaurateurs ont désormais une obligation de résultats et non plus une obligation de moyens. Vous devez ainsi préciser sur votre plan de nettoyage le protocole mis en place pour nettoyer le sol et évacuer l'eau de lavage (ex : caniveau de sol avec grille et siphon, aspirateur à eau...). Achetez votre système d'évacuation des eaux usées pour restaurant au meilleur prix sur Negoce CHR : Caniveaux de sol inox carrés ou rectangulaires, avec sortie verticale ou horizontale, avec cuvette réglable ou monobloc. Et complétez votre installation avec notre site le kit graisse Mechline. Si vous ne trouvez pas le modèle de siphon de cuisine professionnel qui vous convient, n'hésitez pas à interroger nos conseillers de vente

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