GIORIK - Four mixte électrique à injection de vapeur 20 niveaux GN 1/1
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GIORIK - Four mixte électrique à injection de vapeur 20 niveaux GN 1/1

Réf: SEPE201

    STEAMBOX

    Le four mixte steambox Giorik version électronique est le plus adapté à la cuisson de précision grace à sa programmation et sa sonde à coeur.

FOUR ELECTRIQUE 20 GN 1/1 de la marque GIORIK by Tecnox

Réchauffement de la chambre de cuisson à l’aide de résistances en INCOLOY à efficacité élevée.
Système de renouvellement rapide de l'air.
Système breveté de contrôle de l'humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson.
Uniformité de la cuisson garantie par l'inversion de la rotation du moteur.
Vitesse du ventilateur réglable à six positions.
Arrêt immédiat du ventilateur à l’ouverture de la porte.
Système combiné de production de la vapeur (breveté).
Porte USB pour le chargement et la sauvegarde de recettes et mise à jour du firmware.
Sonde à coeur en option
Panneau de commande ouvrable pour permettre un entretien facile.
Porte à double vitrage ventilée. Ouvrable pour le nettoyage.
Eclairage halogène de la chambre de cuisson.
Chambre de cuisson en Aisi304 avec angles arrondis et sans dispersions.
Pieds réglables en hauteur.

Caractéristiques :

Référence : SEPE201
Capacité : 20 GN1/1
Espace entre niveaux : 70 mm
Système de production de vapeur : injection
Système de lavage : option
Douchette extractible : oui
Ecran tactile : oui
Sonde à coeur : oui
Puissance électrique : 30.8 kW
Tension : 400V Tri
Dimensions : L.998 x P.924 x H.1888 mm

 
SEPE201
220 kg

Fiche technique

Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Installation par un professionnel recommandée
Oui
Type de commande
Commande digitale
Largeur
998 mm
Profondeur
924 mm
Hauteur
1888 mm
Capacité / Volume
20 niveaux
Espacement niveaux
70 mm
Puissance
30.8 kW
Tension
Triphasé 400V
Compatibilité
GN 1/1 ou 600 x 400
Options
Lavage automatique en option
Garantie fabricant
1 an pièces

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