GIORIK - Four mixte à injection de vapeur 10 niveaux GN 1/1 - SBPE101 Agrandir l'image

GIORIK - Four mixte à injection de vapeur 10 niveaux GN 1/1 - SBPE101

SBPE101

Le four mixte Steambox de Giorik dans sa version électronique est le plus adapté à la cuisson de précision en cuisine professionnelle grâce à sa programmation et sa sonde à coeur.

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FOUR ELECTRIQUE 10 GN 1/1 de la marque GIORIK by Tecnox

  • Réchauffement de la chambre de cuisson à l’aide de résistances en INCOLOY à efficacité élevée.
  • Système de renouvellement rapide de l'air.
  • Système breveté de contrôle de l'humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson.
  • Uniformité de la cuisson garantie par l'inversion de la rotation du moteur.
  • Vitesse du ventilateur réglable à six positions.
  • Arrêt immédiat du ventilateur à l’ouverture de la porte.
  • Système combiné de production de la vapeur (breveté).
  • Porte USB pour le chargement et la sauvegarde de recettes et mise à jour du firmware.
  • Sonde à coeur en option
  • Panneau de commande ouvrable pour permettre un entretien facile.
  • Porte à double vitrage ventilée. Ouvrable pour le nettoyage.
  • Eclairage halogène de la chambre de cuisson.
  • Chambre de cuisson en Aisi304 avec angles arrondis et sans dispersions.
  • Pieds réglables en hauteur.

Caractéristiques :

  • Référence : SBPE101
  • Capacité : 10 GN1/1
  • Espace entre niveaux : 70 mm
  • Système de production de vapeur : injection
  • Système de lavage : option
  • Douchette extractible : option
  • Ecran tactile : oui
  • Sonde à coeur : option
  • Puissance électrique : 15.7 kW
  • Tension : 400V Tri
  • Dimensions : L.850 x P.770 x H.1060 mm

VersionElectrique ; Commande électronique
Largeur850 mm
Profondeur770 mm
Hauteur1060 mm
Puissance15.7 kW
TensionTriphasé 400V
Capacité / Volume10 niveaux
Espacement niveaux70 mm
OptionsAvec lavage automatique
Garantie fournisseur1 an pièces
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