MYCHEF - Four mixte version numérique 6 niveaux GN1/1 - Cook Up
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MYCHEF - Four mixte version numérique 6 niveaux GN1/1 - Cook Up

Réf: CUP6100D

    Version numérique - Injection vapeur directe - Puissance 9,3 kW

    Four mixte professionnel 6 niveaux Gn 1/1 (530x325mm). Commande numérique avec thermostat de régulation 30/260°C et minuterie. 

Four mixte à injection directe (version électrique) 6 niveaux GN1/1 CUP6100D :

Ce four mixte à injection directe à une capacité de 6 niveaux GN 1/1. Il dispose d'une turbine et d'un moteur ventilateur permettant une homogénéité de la vapeur dans la chambre de cuisson. Ce four mixte pro est un indispensable dans les cuisines professionnelles : il vous permettra de cuire rapidement et en toute simplicité vos légumes, viandes et crustacés.

Le four mixte MyChef Cook Up CUP6100D est en triphasé, ce qui vous fera économisé de l'énergie.

Descriptif four mixte professionnel avec système vapeur MyChef Cook Up CUP6100D

  • Référence : MyChef - CUP6100D
  • Recommandé pour 40-110 repas par jour
  • 3 modes de cuisson : convection (de 30°C à 260°C) / mixte convection+vapeur (de 30° à 260°C) / vapeur saturée (de 30° à 130°C)
  • SteamOut : élimintation de l'humidité de la chambre de cuisson
  • Fan Plus : une cuisson plus homogène grâce aux turbines bidirectionnelles à deux vitesses
  • Préchauffage automatique, préchauffage ultra-rapide
  • Régénération manuelle
  • Glissière en C avec système anti-basculement faciles à nettoyer
  • Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
  • Système de récupération d'eau avec vidange automatique, même la porte ouverte
  • Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
  • Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau
  • Four 6 niveaux GN1/1
  • Version mixte à injection directe
  • Alimentation : électrique
  • Construction acier inoxydable
  • Porte double vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer
  • Commande numérique
  • Minuterie incorporé
  • Thermostat à précis de 30°C à 260°C
  • Enceinte inox bords arrondis
  • Éclairage LED, consommation minimale et durée maximale
  • Dimensions 760 x 710 x 750 mm.

Comprend kit première installation pour un raccordement rapide et facile de l'entrée et de la sortie d'eau (y compris le siphon) (réf. MYCHA359).

CUP6100D
103 kg

Fiche technique

Type de matériel
Four mixte
Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Installation par un professionnel obligatoire
Oui
Type de commande
Commande digitale
Largeur
760 mm
Profondeur
710 mm
Hauteur
750 mm
Capacité / Volume
6 niveaux
Espacement niveaux
68 mm
Puissance
9.3 kW
Tension
Triphasé 400V
Compatibilité
GN 1/1
Poids
71 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

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